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自從有了氣炸烤箱,更關注氣炸菜單、Google資料庫裡不但蘊含了好多好多的美味料理~還有豐富的料理教學,真是幸福
這篇分享幾道簡單的家常菜與甜點、體會一下萬能氣炸烤箱的功能、材料準備永遠是最花時間與鎖碎的工作

煮婦作飯有時就是憑感覺,大家可以多google搜集菜色、然後依照自己的習慣再去調整配方唷!因此以下配方的量就不會多做備註

♥人生第一顆手作蛋糕
♥人生第一次烤全雞
♥人生第一次烤水果乾
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 no.1| 可樂果炸雞塊  
阿婗本身就喜歡從網路上學習東西
可樂果炸雞塊就是它的配方,即便第一次做也好上手、成品也很美

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《備料》雞胸肉or里肌肉/可樂果/雞蛋/地瓜粉 / 低筋麵粉 / 油
《醃漬》胡椒粉/黑胡椒粒/薑黃粉/醬油/蛋/塩/地瓜粉/油(調味部份取決自己喜歡的味道即可)、全部加入雞肉攪拌均勻即可

《醃漬時間》
量多:可醃好分裝冷凍;二天~三天內吃完的可冰冷藏
《備註》:沒醃肉其實也沒關係,因為最後沾蒜頭醬油也很好吃

 /      流程       /
醃漬好的肉低筋麵粉蛋液壓碎可樂果(本身有油可不再噴油)

 / 溫度、時間 /
190度20分

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烤完後肉質還蠻鮮嫩的

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 no.2| 巧炸起酥元宵  
元宵節剩下的花生湯圓就來個酥皮元宵
偶爾來些特殊調味的甜點,倒是蠻享受的

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《備料》酥皮/元宵/雞蛋/芝麻
《備註》:不敗的迷人夜宵

 /      流程       /
軟化酥皮元宵包型(酥皮週邊沾水黏合、使用拆子壓紋)表面刷蛋汁灑芝麻
 / 溫度、時間 /  190度15分鐘

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 no.3| 脆口糯米甜餅  
純粹小女孩個人偏愛的米餅、婗常做常吃,我不知道配方、有人有興趣嗎?哈

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 no.4| 氣炸甜心馬鈴薯  
婗的烤馬鈴薯,她喜歡切塊多過於薄片、婗媽也喜歡這味道
不脆口~但保留馬鈴薯的甜香唷!

《備料》馬鈴薯1顆/胡椒鹽/黑胡椒粒
《備註》切完後使用食用水沖洗、洗掉多餘澱粉

 /      流程       /  馬鈴薯切丁沖洗放入旋轉籠

 / 溫度、時間 /  烤箱的薯條模式

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 no.5| 糖霜烤餅乾  
婗的拿手菜、這二盤當天就吃光光了!小婗子說~糖霜可以上網查
《備料》低筋麵粉300g/雞蛋1顆/細砂100g /無塩奶油100g

 /      流程       /
奶油隔水加熱細砂隔水加熱取盆麵粉過篩加入

 / 溫度、時間 /  150度15分鐘

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可加糖霜也可不加
婗喜歡加糖霜後的氣味

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 no.6| 日式炸雞蛋豆腐  

          |日式炸豬排  |       
日式炸雞蛋豆腐是我喜歡的一道菜
由於我們家三口子吃得少,炸量少但用油多、覺得浪費也不好處理油
如今,有了氣炸烤箱就多了些想吃的炸物料理

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《備料》雞蛋豆腐/中筋麵粉/麵包粉/雞蛋
《備註》:豆腐一盒切十小塊覺得很剛好、烤的過程可以翻面

 /      流程       /
雞蛋豆腐切塊沾中筋麵粉蛋液麵包粉→待麵包粉回潮→噴油OR抹油

 / 溫度、時間 /  200度13分

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    婗爸歐樂的| 日式炸豬排  
《備料》里肌肉/中筋麵粉/麵包粉/雞蛋
《備註》:豬肉可醃可不醃

 /      流程       /
醃過的里肌肉沾中筋麵粉蛋液麵包粉→待麵包粉回潮→噴油OR抹油

 / 溫度、時間 /  170度10分、翻面180度5分沾蒜頭醬油就非常好吃了

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肉不材又多汁、里肌肉搭這樣的料理,很對婗爸的胃口
原本婗爸就愛炸豬排,有了氣炸烤箱,這道料理對我來說就變得簡單多了
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 no.7| 雞捲家常蔬食  
這是一道我們一家三口都喜歡的蔬食肉捲
不喜歡的菜只要偷偷塞進去,不知不覺就吃了進去營養
算是營養均衡的一道菜色

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《備料》雞肉片/青黃椒/玉米筍/金針菇 / 大白菜 / 油 /五香粉 /黑胡椒粒/胡椒塩
《醃漬》肉可以稍為醃漬抓一下即可(調味部份取決自己喜歡的味道即可)
《備註》:雞肉片盡量選擇完整一片比較好包

 /      流程       /
肉攤平擺入蔬菜們捲起(依肉大小選擇菜量)可插竹籤或不插 雞肉刷油

 / 溫度、時間 /  190度15分

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約十分鐘,可取出翻面再刷油
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 no.8| 奶香芋頭酥  
婗爸喜歡的甜點,想說簡單就來試試
這次婗媽水加太少有點乾,下次加牛奶讓它濕潤一點

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《備料》芋頭/無塩奶油 / 糖 / 起酥片 / 蛋
《備註》:數量、糖量、奶油量、造型、煮婦憑感覺😂 

 /      流程       /
芋頭加水、加糖煮成泥狀) 起酥片需退冰軟化 起酥包芋泥成型 酥皮表面刷蛋汁

 / 溫度、時間 /
190度15分

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除了乾一點,真材實料的芋頭就好香
芋頭要包好包滿的造型,內饀比較軟嫩

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這個造型的芋頭會太乾

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第二次做,芋泥就比較濕潤好吃了麻花捲也漂亮許多呢

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 no.9| 氣炸奶香銀司捲  
簡單又美味的早餐、銀司捲加鍊乳本來就是不道頗受歡迎的點心、鍊乳可加可不加,這次在十字切面裡,我又多加喜歡的奶油增加香氣,如果家裡有花生粉,加了應該更美味~

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《備料》義美銀司捲/無塩奶油/瑞穗鍊乳/ 油
《備註》:義美的銀司捲大小很剛好、可先蒸過再來烤

 /      流程       /
蒸好的銀司捲切十字紋塞奶油表面抹油

 / 溫度、時間 /  200度3分鐘

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婗媽使用是這台~KALORIK凱瑞克氣炸烤箱

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正在觀望「氣炸鍋」的朋友婗媽會直推「氣炸烤箱」因為一機抵十台~好用省空間,所以開團,別錯過嘍!大家一起玩氣炸料理~

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