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從來,都不知道自己廚藝可以這麼好啊(自己說)#手殘煮婦也能當大廚
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感謝第一波大家的支持,不知道大家氣炸玩得怎麼樣了

今天分享初次使用「凱瑞克氣炸烤箱」的「旋轉叉架組」來做「串燒」
(凱瑞克氣炸烤箱開箱+20幾道婗媽手作料理)別忘了點閱

原以為小家庭「旋轉叉架組」的菜量一次串八串太多會吃不完,所以平時婗媽會平鋪來處理
趁著假日,好好來玩一下這組工具~宅在家的一天可以慢慢地享受美食

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家常菜一|家庭式烤肉串燒

食材準備(自己愛吃的食材都可以準備入菜)
|豬後腿肉、雞翅、青、黃椒、香菇、蝦仁丸、杏包菇、豬血糕、馬羚薯

氣炸時間、溫度
|170度過20~30分鐘(以肉熟為主、菜主要是配角)

給初次使用凱瑞克氣炸肉食建議,婗媽通常都以170度開始跑,到後面會觀察色澤,最後會以190~200度氣炸1~2分鐘,讓表皮酥脆
每次氣炸完、味道跟烤肉很相似,很厲害~

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準備好切塊大約平均大小

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醃漬肉品(依照喜好調味,婗媽加料都憑感覺,所以不提供g數)
|紹興酒、黑胡椒、椒鹽粉、醬油、蒜末粉、百里香、五香粉、糖
醃好可以放上半小時以上再來串

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第一次使用「旋轉叉架組」,記得看它的說明書,對我來說還蠻好上手的

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串肉其實沒什邏輯,色彩不同的盡量分開、大小一致,會比較美麗(笑 ,但我大小還是有點差異
但~像難熟的馬鈴薯我會放在肉的旁邊、物以類聚的概念😂

 

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然後怕肉裝熟的話,將肉與隔壁伙伴分開一點

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準備菜色的小心機
因為我們家三口子而已,一餐的菜色可以利用雞翅來暫空間就不怕食物吃不完
但後來發現,雞翅真的好好吃呀!反而是吃不夠耶~

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瞧,這樣就串好啦~
共有八串、雞翅就佔了四串,所以不怕吃不完吶!
我的雞翅算小支比較快熟就沒切劃
雞翅如果是用平盤也可以喔~我會中間去翻面

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有玻璃景觀視窗真的超方便的
可以隨時注意食物的變化
凱瑞克的操作真的簡單,溫度時間也很好調整

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底盤還有空間的話,可以把剩餘的食材放進去
雞翅跟豬肉還會滴油,剛好潤澤了蔬菜
光看就覺得好吃~也不怕雞翅烤焦耶

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一串一串吃串燒,超有FU

婗媽烤完先孝敬阿婗一串,其餘就讓相機先吃
貼心的~將串燒拔除後被阿婗唸說~一串一串的比較好吃

我拆完才會意過來(笑

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抹醬?對了,在取出烤箱前,也可以上一點烤肉醬或自己特調醬都可以喔~
如果是牛肉,覺得撒鹽就很美味了

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坦白說,不知道是我醃的好吃還是烤的好吃啊~
這雞翅味道很有水準,本身是雞翅控的我完全吃不夠啊~
而且烤的色澤~嘟嘟的好👍

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凱瑞克氣炸烤箱清潔

凱瑞克氣炸烤箱最難清潔的部份應該就是這些不繡鋼零件了
婗媽使用完會用熱水泡酵素去漬粉,隔天就好好清洗
不繡鋼炸籠也是一樣的方式

其他不沾盤很好清洗,氣炸內箱餘溫時就要清潔
每次使用完畢隨時擦乾淨就很好維護啦

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家常菜二|蔥油肉包、胡椒餅

食材準備
|蔥油餅、絞肉、蔥、芝麻、雞蛋

醃漬肉品(依照喜好調味,婗媽加料都憑感覺,所以不提供g數)
|紹興酒、黑胡椒、椒鹽粉、醬油、蒜末粉、百里香、五香粉、糖、雞油

時間、溫度
|170度約25、190度3分

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這道料理也非常簡單又酥脆地好吃
我本身很喜歡胡椒餅,所以決定做幾顆來解饞
醃肉是重點~要讓它入味然後,油可以多加一些(喜歡什麼味就多加一點,如胡椒)
婗媽有用氣炸烤箱炸雞油,剛好派上用場~特別香呢

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一片蔥油餅剛好可以做一顆,而且很大顆喔
早上吃一顆,我可以飽到晚上~
(看自己捏包子好療癒啊)
最後表層上蛋汁加芝麻下去氣炸

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剛出爐的表皮非常的酥脆
這次的調味,婗爸覺得很剛好
我自己吃也是很愛(感覺可以再油一點)
隔夜再用入烤箱或氣炸一樣好吃唷

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第一次做就上手
覺得氣炸烤箱讓自己很有成就感,就是這樣

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家常菜三|鹽蝦、酥皮蝦

食材準備
|新鮮蝦子、起酥、鹽、蛋汁、芝麻

時間、溫度
|凱瑞克氣炸烤箱:蝦子模式

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以前就喜歡烤鹽蝦
只要蝦子新鮮就好吃
這次去穀包了起酥~風味也很特別
但我還是最愛單純的鹽蝦

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變化點菜色,就有新感受
​​​​​​​孩子也會喜歡喔~

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家常菜四|味噌奶油香菇

食材準備
|大朵有凹槽的菇
特調奶油醬
|奶油、味噌、蒜泥、油

時間、溫度
|凱瑞克氣炸烤箱:牛排模式

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這道菜是婗媽很喜歡的簡單料理
不但糾西多汁,口感也很好,可以跟牛排一起烤
凱瑞克機型按「牛排模式」時間挺剛好的
沒加起士,但吃起來很有芝士的風味唷

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阿婗特調|貓耳朵餅乾

由於是阿婗特調,婗媽沒菜單
她說可以GOOGLE「明聰貓耳朵」就查得到了
沒有巧克力粉,她使用抹茶粉,覺得外型挺好看的,只是切太厚了一點😁

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為自己家人、孩子加菜吧~婗媽沒有很會煮飯,但不知不覺使用「凱瑞克氣炸烤箱」後也讓我嚐試了很多新菜色重點在於都第一次做就很上手~讓我這手殘煮婦也能做出好料理、無論麵包、蛋糕,好像都難不倒自己了,重點是要做自己與家人喜歡的菜色~加上阿婗也很喜歡使用氣炸烤箱,整個增添我們家的幸福感~

網友說:#因為孩子想要吃新菜色#因為她也很手殘#減少油量攝取又能美味
#氣炸烤箱讓煮婦們料理也可以很優雅#自己做真材實料#省時省力#少油少鹽少油煙

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我的氣炸烤箱料理集+開箱

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